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匿名用戶(hù)
2021-11-06
奶酪含氯化鉀能吃嗎?最初，人們?yōu)榱吮４娑嘤嗟呐Ｄ萄蚰蹋x擇將它們濃縮處理成更易于攜帶與存放的奶酪。現(xiàn)如今，奶酪依然是一種眾人喜愛(ài)、老幼咸宜的小零食。奶酪含氯化鉀能吃嗎?相比于常規(guī)材料氯化鈉，奶酪中的氯化鉀有這些優(yōu)勢(shì)!
健康與美味可以兼得
在沒(méi)有冰箱的日子里，人們保存食物、避免浪費(fèi)主要靠鹽，腌制肉類(lèi)食物如此，制作奶酪也是如此。食鹽可以讓凝乳脫水，減緩發(fā)酵劑的活力釋放，抑制壞菌生長(zhǎng)，在奶酪的制作過(guò)程中起到至關(guān)重要的作用，但這也會(huì)帶來(lái)一定的鈉攝入。
高鈉飲食已成為許多國(guó)家關(guān)乎國(guó)民健康的主要問(wèn)題，這種飲食會(huì)增加患高血壓和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，大量減鹽措施應(yīng)運(yùn)而生，其中，使用氯化鉀、氯化鎂、檸檬酸鈣等來(lái)作為鹽代替品是一項(xiàng)重要的舉措。
奶酪含氯化鉀能吃嗎?氯化鉀是低鈉食物中主要的鹽替代品，具有普通鹽(氯化鈉)的特性，因此奶酪中的氯化鉀不僅對(duì)身體無(wú)害，還能在維持奶酪獨(dú)特口感的同時(shí)，顯著降低奶酪中的鈉含量，讓健康與美味兼得，更有利于兒童、老人、高血壓患者等需要低鈉飲食的人群的身體健康。
維持人體鈉鉀平衡
《中國(guó)居民膳食指南》中推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過(guò)6克，2-3歲幼兒攝入量不超過(guò)2克，4-6歲幼兒不超過(guò)3克，7-10歲兒童不超過(guò)4克，65歲以上老年人應(yīng)不超過(guò)5克。
在我們的日常飲食中，烹調(diào)食物時(shí)加入的食鹽加上各種小零食中含有的鹽，大多數(shù)人每天的鈉平均攝入量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)推薦值，對(duì)鉀的攝入?yún)s又往往不夠，全球多數(shù)人口鉀攝入量小于推薦水平。
奶酪含氯化鉀能吃嗎?氯化鉀可以很好的解決人體鈉鉀不平衡的問(wèn)題，避免因高鈉低鉀而引起高血壓、冠心病、腦中風(fēng)等疾病。
不止是奶酪，很多一段/二段的嬰兒奶粉中都會(huì)適當(dāng)添加氯化鉀，以此來(lái)給寶寶補(bǔ)充微量元素鉀，和母乳中的鈉達(dá)成鈉鉀平衡，因此奶酪中的氯化鉀不僅能給成人食用，對(duì)仍處在輔食階段的小朋友的身體也是有好處的。
奶酪含氯化鉀能吃嗎?奶酪中的氯化鉀可以有效維持人體鈉鉀平衡，在不影響奶酪品質(zhì)與口感的同時(shí)提高鈣鈉比，適合各年齡段人群食用。