大米

大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

大米全部問題

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大米粥真的有營養(yǎng)嗎？哪些人應(yīng)該喝白米粥？ 2022-08-22 大米
最新回答：　　熬粥過程中營養(yǎng)損失大，經(jīng)過精細(xì)加工的白米，其本身的營養(yǎng)價(jià)值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白質(zhì)(8%)，以及一些B族維生素。長時(shí)間加熱煮制成粥的過程...
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面粉和大米到底哪個(gè)營養(yǎng)高？ 2022-08-22 大米面粉
最新回答：　　從含量和質(zhì)量上來說：面比米多一些，但是質(zhì)量上，卻是面比米差一些。因?yàn)椋嬷泻?0%的“醇溶谷蛋白”，但其中嚴(yán)重缺乏人體必需氨基酸——賴氨酸;而米中“醇溶...
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大米怎么吃最滋補(bǔ)？什么人最適合喝米湯？ 2022-08-22 大米
最新回答：　　多吃飯少吃菜，現(xiàn)在大家的飲食習(xí)慣一般都是大魚大肉的菜多，然后吃一點(diǎn)點(diǎn)米飯。這樣一來，の自然難以起到比較好的補(bǔ)益作用。最好是菜不要太咸太辣，先多吃點(diǎn)米飯，再稍...
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常吃大米助減肥嗎？大米到底怎么樣？ 2022-08-22 減肥大米
最新回答：　　常吃米飯的人可能比愛吃面食的人更苗條。根據(jù)《食物與營養(yǎng)科學(xué)》期刊最近一份研究報(bào)告顯示，每天都吃大米和糙米的人，鉀、鎂等營養(yǎng)元素?cái)z入非常充足。以大米為主食的人...
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有機(jī)大米和無機(jī)大米的區(qū)別在哪兒？ 2022-08-19 大米
最新回答：　　有機(jī)大米和無機(jī)大米有機(jī)大米生產(chǎn)加工不同，有機(jī)大米禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)。而無機(jī)大米相反卻沒有這些限制。
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有機(jī)大米哪個(gè)牌子好？ 2022-08-19 大米
最新回答：　　梧桐，黑龍江泰豐糧油食品有限公司是國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)理事。“梧桐”牌大米先后被授予“有機(jī)食品”、“中國名牌產(chǎn)品”、“中國馳名商標(biāo)”、...
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有機(jī)大米到底好在哪兒？ 2022-08-19 大米
最新回答：　　較為健康，有機(jī)大米是采用自然的方式栽培，可以說是最健康的米。研究顯示有機(jī)大米含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。
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黃金大米有什么風(fēng)險(xiǎn)？ 2022-08-19 黃金大米
最新回答：　　毒素：研究人員了解到，黃金大米的基因是由人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。這些毒素可引起人類急、慢性...
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綠色大米的功效與作用有哪些？ 2022-08-19 大米
最新回答：　　補(bǔ)充能量，無論是哪種大米，補(bǔ)充能量是最基本的功效，綠色大米中碳水化合物含量較高，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能盡快轉(zhuǎn)化成人體正常代謝時(shí)必需的能量。
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綠色大米的特點(diǎn)是什么？ 2022-08-19 大米
最新回答：　　大米顆粒非常的飽滿，大米的質(zhì)地要堅(jiān)硬，大米色澤看上去要清白且透明;
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綠色大米是怎么回事？綠色大米是怎么生產(chǎn)出來的？ 2022-08-19 大米
最新回答：　　綠色大米是按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)過檢測(cè)，大米內(nèi)所含的農(nóng)藥含量不超過國家最低標(biāo)準(zhǔn)的可以稱之為綠色大米。此類大米還要經(jīng)過國家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定后，準(zhǔn)許食用綠色食...
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大米里常見的小黑蟲子是什么?大米里面有黑蟲子怎么辦? 2022-08-19 大米
最新回答：　　大米中生的小黑蟲子叫做米象，主要寄生在玉米、稻米、小麥、高粱、面粉及各種谷物中。主要為害貯存2—3年的陳糧，成蟲啃食，幼蟲蛀食谷粒。這種蟲子世界各地都有，有...
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東北大米比南方大米好吃的原因有哪些？ 2022-08-19 大米
最新回答：　　東北天氣更適合稻谷生長，稻谷要想生長的好，在水稻灌溉期間的溫度最好是21到25攝氏度之間。東北地區(qū)早晚溫差較大，可以更好的將溫差控制在21到25攝氏度之間，...
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粳米是大米嗎？粳米和大米的區(qū)別在哪兒？ 2022-08-19 大米
最新回答：　　粳米是一種種植范圍比較廣的米，從蘇南、蘇北到東北，都可以看見粳米的“身影”。粳米是大米的一個(gè)品種，和糯米、秈米相比，粳米更為普遍一點(diǎn)。粳米是一種需要經(jīng)過復(fù)雜...
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挑選五常大米稻花香的技巧有哪些？ 2022-08-19 大米
最新回答：　　正宗的稻花香大米有淡淡的自然香味，如果有異味或者是由刺鼻的香味，那很可能是摻了香精。生米粒嚼在嘴里有米香味。