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匿名用戶
2022-10-12
無論是整只的大閘蟹還是切塊的大閘蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低于15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導(dǎo)致蟹肉變老。蒸大閘蟹最重要的是保持大閘蟹的鮮味，將蟹蒸熟又不過頭。蒸大閘蟹過程中最容易出現(xiàn)的問題是蒸太久，導(dǎo)致肉不鮮甜，或者是蒸的時間太少，有寄生蟲。
匿名用戶
2022-10-12
吃大閘蟹是不會上火的,大閘蟹屬于寒性的食物,可以清熱解毒,滋補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋健骨。大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補(bǔ)作用。
匿名用戶
2022-10-12
河蟹的肉更清甜鮮美,蟹肉也更多一些,不像海蟹吃進(jìn)嘴里除了兩個夾子肉多點,基本都是殼。還有,大閘蟹相比普通河蟹,大閘蟹也更好吃些。