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匿名用戶
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匿名用戶
2022-03-17
普通工業啤酒都屬于美式淡色拉格這一個啤酒種類，而大部分的工業啤酒還大量的使用大米等原料去替代麥芽，酒花也被酒花浸潤膏所代替，甚至釀造完成后還要兌水處理。一切都是成本節降所驅使。精釀啤酒種類多，用料講究，產量也遠遠低于工業啤酒。精釀啤酒以艾爾居多，艾爾味道更加多元化，創新點更多，所以可玩性更強。再加上少部分的拉格種類，更純凈的味道，遠勝于工業拉格。好的家釀的啤酒味道遠遠好于工業啤酒。
匿名用戶
2022-03-17
精釀啤酒最少發酵兩個月。而普通啤酒都是批量生產，發酵的時間一般都在一周左右。
匿名用戶
2022-03-17
精釀啤酒采用艾爾工藝釀造，發酵的過程把控十分嚴格，其室溫需要嚴格控制在10攝氏度至20攝氏度。發酵完成以后無需進行過濾和殺菌。普通啤酒的釀造工藝和精釀啤酒恰好相反，采用的是拉格工藝釀造。酵母發酵溫度一般控制在10攝氏度以下，發酵完成以后需要進行過濾和殺菌，這樣做是為了增加啤酒的保存時間。
匿名用戶
2022-03-17
精釀啤酒一般只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，沒有任何人工添加劑。其麥芽含量更多，啤酒花更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。普通啤酒為了節約成本，會將部分麥芽用大米、玉米、淀粉等取代，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感自然比不上精釀啤酒的濃郁。